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2009/04/14(火)23:29
オクラは食物繊維たっぷり!!




体力の落ちる夏場に、夏バテ対策に、ネバネバの食品がいいそうですが
中でも、栄養価の高い野菜として人気のオクラ。
鹿児島県指宿は、オクラの生産量日本一の町。
鹿児島県で、年間約4000トンも出荷するのですが
なんと、そのうちの半分以上が指宿産という町です。
年間を通して食されますが、基本は4月から10月に出回り、
7月から8月の夏がもっとも旬とされています。

オクラの特色は、何と言ってもその“ぬめり”。これはムチンと呼ばれる糖たんぱく質で、オクラのほかモロヘイヤやナガイモ、サトイモなどにも多く含まれています。ムチンは整腸作用や疲労回復、肌の老化防止にも最適で、胃の粘膜を強化し、胃炎や胃潰瘍の予防効果があり、またアルコールからも胃壁を守ります。

オクラ生産量日本一の鹿児島から

オクラの詳細

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